炒板栗“香甜軟糯”, 烤箱設(shè)置上下管200度烤20分鐘

一到了冬天最想念的還是這板栗的味道，香甜軟糯的，離得好遠就開始流口水了，它可以說是每個人最喜歡吃的一種干果，對于它來說，我們都知道，一般都是在秋天的時候最受歡迎，因為秋天它的肉質(zhì)是非常的飽滿，而且更是非常的香，前兩天跟同事一起去逛街的時候，看見有賣炒板栗的，就買了20塊錢的，當然20塊錢根本就沒有多少。

延年益壽大有好處

雖然現(xiàn)在一年四季中都有賣炒板栗的，但是我感覺秋天的板栗是非常的美味又好吃，而且營養(yǎng)價值也是非常的高，經(jīng)常吃的話對于滋補身體也是非常好的，尤其是愛美女性朋友們，一定要多吃它，常食栗子，對抗老防衰、延年益壽大有好處，不過，它不易消化，每次不能多吃，適可而止。

白糖和蜂蜜攪拌均勻備用

不過現(xiàn)在用機器來炒栗子的商家是越來越多了，炒出來板栗的味道其實也都差不多，只不過在外面受著冷風(fēng)吹，還要排隊，但是我們學(xué)會了自己在家做烤著，就再也不用出門忍受著寒冬去買了，在家自己做，干凈衛(wèi)生又方便，首先我們做糖炒板栗準備的食材就是板栗，白糖，蜂蜜和油，首先我們先將板栗清洗干凈之后，然后再加上面劃上十字刀狀，鍋中加入適量的水和白糖，大火煮開之后，將它放入鍋中，煮5分鐘的時候撈出來。然后準備一個干凈的盆里面加入適量的水，白糖和蜂蜜攪拌均勻備用。

烤出來吃更有味

從市場上面剛剛買回來的新鮮板栗，最好選擇這樣個頭都均勻一點的，沒必要買那種大個頭的，個頭均勻的烤出來吃更有味，買回來的新鮮板栗，清洗干凈后，用刀在上面上切一個口，這個大家一定要注意，一定不要切到手，因為北方栗子比較小，我個人比較建議大家直接用刀剁在上面，另一只手不要拿著它，這樣就不會傷到手了，將它瀝干水分，放在一邊晾干，或者用軟布將它表面的水分都擦干，沒有水分會更加容易入味。

倒進玉米油攪拌均勻

板栗開好口后，加入適量食用油，然后用顛勺的手法，讓每一粒板栗都能均勻地滾上食用油，將剪好的板栗放進大碗里面，倒進玉米油攪拌均勻，這時候把烤箱預(yù)熱好，設(shè)置上下管200度，我們操作的時候最好是戴上一次性的手套，用手攪拌的話會更加的均勻，因為家里面沒有手套了，我就用保鮮膜包著抓拌的，確保每個板栗上面都裹上一層薄薄的玉米油。

板栗烤了20分鐘后，將它取出來倒入剛剛炒好的糖水中，還是用顛勺的手法，讓它可以均勻的滾上炒好的糖水，讓它在糖水中浸泡10分鐘左右，讓它可以更好的吸收糖水，浸泡好的栗子重新放入烤盤中，再次放入烤箱中烤20分鐘，烤至它熟透，就可以取出來了，把它放進烤箱里里面之后放進中層，設(shè)置的時間是25分鐘，這時候我們準備個小碗，將蜂蜜還有水混合在一起，攪拌均勻了備用，在它的開口處刷上一層蜂蜜水，挨個都刷好再次放進烤箱的中層，烘烤個10分鐘左右，出爐。